2022 fick Johan Lindau, VD och Designmanager på Blå Station, den direkta frågan, av restaurangägaren Jens Fältman, om han ville vara med och förvandla den gamla restaurangen Bar.B.Ko, som Johan ritat 1994, och sedan 1997 burit namnet Bar.B.Ko, till en ny, uppdaterad och större restaurang. Möjligheten till uppdraget uppstod då Jens förvärvat två grannlokaler.
Johan svarade omedelbart ja, och tillsammans med arkitekt Helena Nyholm på Sesam Arkitekter, det perfekta bollplanket för Johan, fick de uppdraget att möjliggöra konvertering från litet till stort.
Deras tema blev en bondgård med lada, bås och en stor hage. Hagen gestaltat genom ett grönt Terrazzo golv, där korna kunde gå på grönbete och väggarna av furuplank fick en väderbiten patina av lasyr. Baren, centralt placerad i lokalen, blev en träddunge med ett levande lövverk med hjälp av en klinker, som Johan och hans fru Malin hittat på Ibiza. Den skimrar, bär upp och ramar in själva motorn och hjärtat i verksamheten, som bar, kök och prepp.
I rummet står även 5 pelare som med hjälp av olika mosaik och klinkers fått sina alldeles egna karaktärer, var och en symboliserande de fem grundsmakerna beskt, surt, salt, sött och umami.
Möblerna var de enkla besluten – då det är det vi på Blå Station kan bäst, så givetvis kommer alla möbler från oss, inklusive ljudabsorbenterna i tak och på en del väggar.
Johan Lindaus stol Gutang som stått på plats i 28 år, fick ersättas av stolen Momang, en något yngre stol som Johan formgett år 2000, till en annan restaurang, och som åter tagits i produktion av Blå Station 2021. Soffsystemet BOB användes i stället för väggfasta bänkar, och Blå Stations bordsstativ Bit färganpassades efter golvet för att till synes försvinna, och framför baren valdes barstolen OXO, som med sin enkla form inte döljer den vackert dekorerade barfronten.
Ljudabsorbenten Ginkgo i en mörkgrön färg speglar ett lövverk och ger en skön ljuddämpning.
All Belysningen är framtagen i samarbete med Ateljé Lyktan.
Bar.B.Ko i nya kläder öppnade sommaren 2023. Som pricken över i står deras mat och vin för en klass du sällan hittar någon annanstans. Alltså - kost och design i symbios. Välkomna!
